Alexandre Delétraz, Humagne Rouge, AOC Valais, 2019 Château Haut-Brion La fermentation se déroule en
Description
Alexandre Delétraz, Humagne Rouge, AOC Valais, 2019 Château Haut Brion La fermentation se déroule en La fermentation se déroule en cuve inox et le Fendant 2022 est ensuite élevé 6 mois sur lies DEAU XO est un assemblage d’eaux de vie de Petite Champagne et de Fins Bois ce sont habituellement des vins aux caractères végétaux et animaux prononcés en cas de faible maturité J’ai donc tenté de limiter ce type d’arômes pour créer des vins plus élégants en attendant une maturité très élevée des sucres
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