Muki anyukája tanácstalanul állt a nappali közepén, szemben a félig feldíszített karácsonyfával.
− Muki, csillagom, a szaloncukrokkal meg a mézessütikkel mi legyen? Feltegyem őket a fára?
− Mi a másik lehetőség? – kérdezte egykedvűen Muki.
− Nem tesszük föl a fára, úgy nem látjuk őket, és nem lesz kísértés. Odaajándékozzuk mind valakinek!
− Na azt már nem! – szólt közbe erre már Muki apukája is. – Megeszem a salátákat, pedig nem vagyok nyúl. Vizet iszom, nem kólát. Naponta eszem egy almát, de hogy a karácsony szaloncukor és mézessüti nélkül teljen, azt már nem tűrhetem!
− Igazad van − bólintott Muki anyukája elgondolkodva –, nem karácsony a karácsony édességek nélkül. De azt tudjátok, hogy cukorból kéne a legkevesebbet fogyasztanunk? Szinte semmit! Legfeljebb napi huszonöt grammot! Tudjátok, hogy az mennyi? Hat teáskanálnyi! De ki tartja ezt be?! Aztán csodálkozunk, ha elromlanak a fogaink, túlsúlyosak leszünk, nem is beszélve az olyan betegségekről, mint a cukorbaj és a magas vérnyomás.
A cukor fontos tápanyag, energiát ad. Megtalálható a gyümölcsökben, zöldségekben, mézben, de tartalmaz cukrot pl. a tej is. Gyorsan felszívódik a szervezetben, bekerül a vérkeringésbe, és eljut a felhasználási helyére. Elfogyasztásával gyorsan jut energiához a szervezet. Ezt a tulajdonságát használják ki pl. a sportolók vagy a nehéz fizikai munkát végzők, amikor túlerőltetett, elfáradt izmaik felfrissítéséhez gyorsan megesznek egy tábla csokit.
Muki apukája bólogatott.
− Értem én, értem, hogy aggódsz az egészségünkért, de megmondom, mi legyen. Tegyük fel a szaloncukrokat és mézeseket a fára, és mi – itt jelentőségteljesen Munkira nézett – ünnepélyesen megígérjük, hogy minden második alkalommal, amikor megennénk egy csokit vagy egy sütit, inkább almát, mandarint, narancsot eszünk. Jó lesz így?
− Megegyeztünk – bólintott Muki anyukája és Muki is, bár ő kevésbé lelkesen.
Aztán hozzáláttak, hogy felrakják a szaloncukrokat és a formás mézesfigurákat a karácsonyfára.
Ezt az édességet felnőtt segítségével készítsd el, különösen a sütő kezelését bízd rá!
Mézeskalács hozzáadott cukor nélkül, egészségesen
Hozzávalók:
250 gramm Graham-liszt, 250 gramm tönkölybúzaliszt (lehet teljes kiőrlésű is), 250 gramm méz, 125 gramm vaj vagy margarin, 1-1 mokkáskanál sütőpor és szódabikarbóna, 3-3 csipet őrölt fahéj, szegfűszeg és gyömbér, 1 csipet só és 1 narancs héja és leve.
A vajat és a mézet keverd habosra, akár kézi mixer segítségével. Add hozzá a sütőporral, szódabikarbónával, a sóval és fűszerekkel elkevert lisztet, valamint a narancs héját és levét. A masszát csomagold fóliába és pihentesd a hűtőben egy-két órát. Lisztezett felületen fél centi vastagra nyújtsd ki, vágd ki belőle a formákat, majd 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsin süsd őket 10 percig.
Jó étvágyat!